Se necesita Maestro de Cocina FT42h Cenco Florida

¡Forma parte de nuestro equipo gastronómico en SDG!\nEstamos en búsqueda de un(a) Maestro de Cocina con liderazgo, compromiso y pasión por la cocina, que desee integrarse a un equipo dinámico y en formación.\n Misión del cargo\nDirigir la preparación y presentación de los platos del menú, asegurando calidad, orden y cumplimiento de normas higiénico sanitarias. Supervisar al equipo operativo, asignando funciones y controlando tiempos de despacho para garantizar eficiencia y satisfacción del cliente. Además, gestionar recursos, inventarios y pedidos, manteniendo estándares de seguridad alimentaria (HACCP).\n Funciones principales\n-Asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias en la manipulación de alimentos.\n-Verificar la calidad de materias primas y reportar anomalías.\n-Coordinar tiempos de preparación para servir pedidos completos, manteniendo calidad y temperatura.\n-Implementar y supervisar procedimientos HACCP en la cocina.\n-Mantener la cocina limpia y ordenada durante toda la jornada.\n-Garantizar el uso correcto del uniforme y elementos de protección por todo el personal.\n-Asignar funciones y supervisar la correcta elaboración de platos.\n-Capacitar y guiar a personal nuevo en procedimientos, estándares y normativas HACCP.\n-Controlar insumos para la jornada y comunicar necesidades al Administrador de Cocina (sólo si existe este rol).\n-Reportar faltantes y anomalías en insumos, como también realizar toma de inventario, gestionar pedidos y controlar stock.\n Ubicación: Cenco Florida, comuna de La Florida, Metro Mirador (L5)\n Renta aproximada: $700.000\nRequisitos:\nFormación técnico profesional o Superior en carreras afines al cargo.\nExperiencia previa comprobable de 1 año en cargos similares.\nConocimientos Técnicos: Organización y estandarización de procesos, como: fichas técnicas, manual de buenas prácticas, entre otros. Conocimiento en normas higiénico-sanitarias. Control y planificación operativa (checklist de aseo, plan de mantenimiento, turnos del equipo).\nExcel básico - intermedio.\nManejo en toma de inventario semanal
· En RAP S.A., cumplimos con la Ley N° 21.015, promoviendo la inclusión de personas con discapacidad en el ámbito laboral y garantizando igualdad de oportunidades para todos los postulantes.-Requerimientos- Educación mínima: Educación media C.H. / Técnica
años de experiencia
Palabras clave: docente, profesor, teacher, teachers, culinario, culinary, cook, cocina