Operador de Freezer / Industria de Helados

Lampa | Contratación directa\nImportante empresa dedicada a la fabricación y comercialización de helados se encuentra en búsqueda de un Operador de Freezer Tecnoghel, quien será responsable de operar y controlar el proceso de congelación continua, asegurando que el producto final cumpla con los estándares de calidad, textura, temperatura y rendimiento establecidos por la compañía.
· OBJETIVO PRINCIPAL DEL PUESTO\nOperar y controlar el proceso de congelación continua de la mezcla de helado mediante el uso del Freezer Tecnoghel, asegurando que el producto final cumpla con los parámetros de textura, temperatura, porcentaje de aireado (overrun) y calidad definidos por Iceled.\nPrincipales responsabilidades\nOperación técnica del Freezer Tecnoghel\nOperar el equipo Freezer Tecnoghel durante todo el proceso productivo.\nConfigurar los parámetros de producción según la receta establecida.\nAjustar variables como:\nCaudal de mezcla.\nPresión de aire.\nVelocidad de cuchillas.\nControlar el proceso de congelación continua del producto.\nControl del proceso\nMonitorear permanentemente la temperatura de extracción del helado.\nControlar y ajustar el porcentaje de aireado (Overrun) para garantizar la textura, cremosidad y rendimiento del producto.\nVerificar la consistencia y calidad del helado durante la producción.\nDetectar oportunamente desviaciones en el proceso y aplicar las acciones correspondientes.\nControl de calidad\nRealizar controles visuales y sensoriales del producto.\nVerificar que el helado cumpla con los parámetros de textura y consistencia.\nEvitar la formación de cristales de hielo y defectos de batido.\nRegistrar lotes, tiempos de producción e incidencias en las planillas de control.\nLimpieza y mantenimiento\nEjecutar procedimientos de limpieza y sanitización del equipo (CIP).\nRevisar el estado de cuchillas raspadoras, sellos y componentes antes de cada producción.\nReportar inmediatamente cualquier anomalía mecánica o desviación operacional al área de mantenimiento.\nRequisitos (Excluyentes)\nEs indispensable contar con:\nExperiencia operando maquinaria freezer tecnoghel\nExperiencia en industrias de:\nHelados.\nLácteos.\nAlimentos.\nExperiencia operando equipos de producción continua.\nConocimiento en control de parámetros de proceso.\nManejo de registros de producción.\nConocimiento en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).\nDeseable conocimiento en HACCP.\nDeseable experiencia con equipos de frío industrial y procesos de pasteurización.\nPerfil que buscamos\nPersona orientada a la calidad.\nAlto nivel de responsabilidad.\nCapacidad para tomar decisiones frente a desviaciones del proceso.\nAtención al detalle.\nCompromiso con la inocuidad alimentaria.\nTrabajo en equipo.\nCapacidad para operar equipos bajo procedimientos estandarizados.\nJornada\nLunes a viernes.\n07:00 a 15:30 horas.\nRenta\nSueldo base: $800.000\nGratificación legal: $200.000\nMovilización: $50.000\nColación: $50.000\nRenta bruta aproximada: $1.100.000.\nIMPORTANTE\nEsta vacante está dirigida a candidatos con experiencia en plantas de alimentos y operación de maquinaria industrial de producción.\nNo se considerarán postulaciones de perfiles con experiencia únicamente en bodega, picking, logística, despacho, producción general o cargos similares que no hayan operado equipos de proceso en la industria alimentaria.\nSi cuentas con la experiencia técnica requerida y buscas integrarte a una empresa estable del rubro alimentario, te invitamos a postular.-Requerimientos- Educación mínima: Educación media C.H. / Técnica
1 año de experiencia
Palabras clave: operator, operario, operator, industry, industrial, industria