Maestro de Cocina - Alimentación Colectiva

¡Buscamos un Maestro de Cocina para nuestro servicio de alimentación colectiva!\nRequisito ser de la Ciudad de Punta Arenas\nEn Aliservice, valoramos la excelencia culinaria y la capacidad de gestión en entornos de alta demanda. Para este cargo, tu rol será fundamental en la planificación, preparación y presentación de alimentos de alta calidad para nuestros clientes corporativos y educativos.\n Requisitos: Tener disponibilidad para realizar turnos rotativos, experiencia en el área Descripción de funciones: \n1.- Preparar los alimentos de comida caliente (sazonar, punto de cocción), según estándares de calidad requeridos por los clientes y de Aliservice.\n2.- Retirar la materia prima de bodega, según lo esperado en minuta entregada, Para preparar a diario los alimentos, según el menú del día.\n3.- Realizar el retiro de materia prima en base a los costos entregados por la Administración del Contrato.\n4.-Distribuir los alimentos en loncheras, según lo programado para el día, manteniendo el calor de los alimentos, según los requerimientos del cliente, hasta que sean consumidos por los comensales.\n5.- Realizar presentación del menú del día al Work Mate. Para cumplir con los requerimientos del cliente.\n6.- Mantener el aseo de todas las área de trabajo, según normativas de higiene y seguridad que corresponda.\n7.- Asegurar registro de todas las preparaciones, según normativa ISO 9002.\n8.- Supervisar las labores realizadas por el personal a cargo en tiempo y forma, para garantizar la eficiencia y productividad en el entorno de trabajo.\n9.- Encargado de realizar inventario y de si correcta toma, con la comparación de resultados con los registros existentes.\n10.- Revisar materia prima para las preparaciones con anterioridad, para la revisión de la calidad y cantidad de los alimentos.\n11.- Encargado de la correcta recepción y almacenamiento de materias primas, para su almacenamiento y registro de manera adecuada.\nComo Maestro de Cocina, serás responsable de supervisar la cocina, dirigir al equipo de cocina y garantizar que todos los platos cumplan con los estándares de calidad y seguridad alimentaria.\nDeberás tener una amplia experiencia en cocinas profesionales y contar con habilidades para gestionar presupuestos y recursos.\nTu capacidad para innovar en la carta y adaptar recetas a las necesidades específicas de nuestros clientes será crucial.\nSe requiere una formación avanzada en gastronomía, así como una certificación profesional en cocina.\nExperiencia previa en gestión de equipos de cocina y en servicios de alimentación colectiva es indispensable.\nDebes ser una persona organizada, con habilidades de liderazgo y una actitud proactiva para enfrentar los desafíos diarios.\nAliservice ofrece un ambiente de trabajo dinámico y una oportunidad para desarrollar tu carrera en una empresa comprometida con la excelencia en la alimentación colectiva.\nSi tienes pasión por la cocina y deseas contribuir a la satisfacción de nuestros clientes, esta es tu oportunidad.\nÚnete a nuestro equipo y haz que cada plato sea una experiencia memorable.-Requerimientos- Educación mínima: Universitaria / I.P. / C.F.T.
3 años de experiencia
Edad: entre 30 y 60 años
Palabras clave: docente, profesor, teacher, teachers, culinario, culinary, cook, cocina