Maestro de Cocina

Company Description: GRUPO GASTRONOMICO

Job Description: ENCARGADO(A) DE COCINA – GRUPO GASTRONÓMICO

Grupo Gastronómico, empresa dedicada al rubro de comida rápida y gastronomía, se encuentra en búsqueda de un(a) Encargado(a) de Cocina para incorporarse a nuestro equipo de trabajo.

Buscamos una persona con experiencia comprobable en cocina y gastronomía, capacidad de liderazgo, organización y compromiso con la calidad, que pueda hacerse responsable del correcto funcionamiento del área de cocina.

PRINCIPALES FUNCIONES

El/la Encargado(a) De Cocina Será Responsable De

Supervisar y coordinar al equipo de cocina durante la jornada.

Organizar y distribuir las funciones del personal de cocina.

Supervisar la correcta preparación y presentación de los productos.

Velar por el cumplimiento de recetas, porciones y estándares establecidos por la empresa.

Controlar los tiempos de preparación y despacho de los pedidos.

Supervisar la correcta manipulación y conservación de los alimentos.

Mantener la cocina permanentemente ordenada, limpia y en óptimas condiciones.

Controlar la recepción, almacenamiento, rotación y utilización de materias primas.

Supervisar inventarios y disponibilidad de productos e insumos.

Controlar y reducir las mermas y desperdicios de la cocina.

Informar oportunamente faltantes, pérdidas o problemas relacionados con la mercadería.

Velar por el correcto uso y cuidado de equipos, utensilios e instalaciones.

Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad.

Capacitar y apoyar al personal de cocina en los procedimientos internos.

Resolver situaciones propias de la operación diaria.

Informar a la jefatura cualquier inconveniente que afecte el funcionamiento de la cocina.

Apoyar directamente en la producción y preparación de alimentos cuando la operación lo requiera.

OBJETIVO DEL CARGO

El principal objetivo será garantizar que la cocina funcione de manera rápida, ordenada, eficiente y rentable, manteniendo los estándares de calidad definidos por la empresa.

La Persona Seleccionada Deberá Tener Especial Foco En

Calidad de los productos

Rapidez y tiempos de despacho

Control de mercadería e inventario

Reducción de mermas

Higiene y limpieza

Liderazgo del equipo

Cumplimiento de recetas y procedimientos

BENEFICIOS

Sueldo acorde al cargo y experiencia.

Oportunidades de crecimiento dentro de la organización.

Integrarse a un equipo dinámico y en crecimiento.

Estabilidad laboral según desempeño.

REQUISITOS

Excluyente

Experiencia previa en cocina profesional y/o rubro gastronómico.

Experiencia liderando o coordinando equipos de cocina.

Conocimiento de manipulación y conservación de alimentos.

Conocimiento de control de inventarios y materias primas.

Capacidad para trabajar bajo presión y en ambientes de alta demanda.

Capacidad de organización y liderazgo.

Disponibilidad para trabajar jornada completa (Full Time).

Disponibilidad para trabajar bajo sistema de turnos, incluyendo fines de semana y festivos, según corresponda.

Responsabilidad, compromiso y buena disposición.