Commis Ayudante de Cocina

Propósito del cargo\nApoyar al equipo de cocina en la preparación, mise en place y ejecución de platos, asegurando estándares de calidad, higiene y tiempos definidos por el Chef y la operación hotelera.\n Principales funciones\nApoyar en la preparación de alimentos según indicaciones del Chef o Sous Chef.\nRealizar mise en place diaria de acuerdo con la planificación del servicio.\nMantener orden y limpieza de su estación de trabajo.\nCumplir con protocolos de higiene y manipulación de alimentos.\nApoyar en el montaje de platos.\nControlar rotación y almacenamiento adecuado de productos.\nColaborar en inventarios básicos cuando sea requerido.\nApoyar en servicio desayuno, restaurante y/o eventos según necesidad operativa.\n Requisitos\nFormación\nTécnico en Gastronomía o carrera afín (ideal, no excluyente).\nCurso de manipulación de alimentos (deseable).\nExperiencia\nDeseable 1 año de experiencia en cocina (idealmente en hotel o restaurante).\nExperiencia en servicios de alto flujo o eventos (valorado).\nConocimientos\nTécnicas básicas de cocina.\nNormas básicas de higiene y seguridad alimentaria.\nManejo básico de fichas técnicas.\n Competencias clave\nTrabajo en equipo.\nOrden y disciplina.\nRapidez y prolijidad.\nCapacidad de seguir instrucciones.\nTolerancia a la presión.\nCompromiso con la calidad.\n Condiciones\nJornada completa.\nTurnos rotativos (mañana, tarde y fines de semana).\nAlimentación proporcionada por el hotel.\n Se valorará especialmente\nExperiencia previa en hoteles.\nConocimiento en cocina internacional.\nActitud proactiva y ganas de aprender.-Requerimientos- Educación mínima: Educación media C.H. / Técnica
1 año de experiencia
Edad: entre 20 y 45 años
Palabras clave: asistente, auxiliar, aux, auxiliary, assistant, helper, aide, culinario, culinary, cook, cocina